虾仁8只、黄油 10g、大蒜 2瓣、现磨黑胡椒适量、香料(如果没有可省略)少许、盐少许、柠檬汁适量;
2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜变金后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。
4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。(从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的)装盘。
1.猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制;初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用;
2.锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖;
3.水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把猪耳朵扒回来翻炒，试咸味，不够加盐;加点味精或者鸡精;然后关火;倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀，完成;
用料:带鱼2条、米醋4勺清水5勺花椒适量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1个盐1小勺葱适量姜适量淀粉适量酱油2勺;
1.清洗带鱼，剪段，加入盐，料酒腌制十五分钟。一勺料酒，二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。
用料:猪肋排1000克土豆1个洋葱小半个胡萝卜少许、葱姜蒜适量料酒半勺生抽1勺老抽1勺糖2勺八角2个桂皮半片植物油2勺盐3勺;
1.排骨洗净，泡去血水，切成条;入冷水中，煮沸;捞出，沥净水分，冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些;
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀;大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右;
1.腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可(由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。);
3.次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。(为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖);
推荐：