《郑州旅游网》导读：荷花荡是国家农业生态风景区，位于江苏省淮安市金湖县闵桥镇这个历史悠久的古镇。宋代文豪苏东坡曾偕妹夫秦少游、文友黄庭坚等在此登舟夜游，观景赋诗，留下了“酒沽横荡桥头月，茶煮青山庙后泉”的千古佳句。我们脚下的古镇横桥也由此得名。荷花荡总面积22.4平方公里。荡内是铺天盖绿的万亩荷田，荡外是烟波浩淼的高邮湖，碧波粼粼，渔帆点点。
相传高邮湖本不是湖，而是一繁华都市。明末清初的一个深夜，这座千年古城化为茫茫高邮湖，在湖东岸又诞生一座高邮城。一代文豪苏东坡曾与佛印泛舟湖上，诗兴大发，留下了“酒沽横荡桥头月，茶煮青山庙后泉”的千古佳句。“横荡桥”就是现在的横桥老街，因一河横贯于东西两荡之间，河上有座木桥而得名。老街东南有一座大土墩，郁郁青青，人称青山。旁边有座，名为“青山寺”。青山寺在唐宋时期香火兴旺，民间至今还流传着“南有金山，北有青山”之说。明太祖朱元璋的军师刘伯温也曾亲临此地。
荷花荡以其特有的人文背景，展现诱人的风姿。唐朝宰相魏征在这里的东至庵留下墨宝，新加坡佛界大曹常恒在此出家，宋代诗人苏东坡中秋节行舟夜泊于此，把酒赏月，兴致所遣，留下“横荡桥与青山庙”、“斩龙河”、“千年古刹西安寺”、“东至直川”“凤凰墩”、“坛子精”、“鸡鸣荡’”和“水满赈州府”等故事。
荷花荡具有独特的地理形成了特有的生态自然风光和旅游资源优势。这里有著名的“荷荡十景”。“海市蜃楼”云蒸霞蔚，远望云水之间，一座古城矗立，亭台楼阁隐约可见；“甓社珠光”是湖上奇景，于如墨的夜色中，湖中突显一匾大湖蚌，硕大珍珠光茫四射；“临湖听涛”，荷花荡由数十公里的联圩大堤所环绕，夏秋季节湖水猛涨，如万马嘶鸣号角连营；还有“水天一色”、“东湖观日”、“南湖渔帆”、“西湖晚霞”、“渔歌唱晚”、“绿洲仙岛”、“临湖赏月”……
荡外有万亩养殖水面和捕捞水域，荡为整齐划一的万亩连片荷藕向诠释了“接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红”的诗句。荷花荡己建成旅游观光、休闲度假为一体的生态农业区。渴望绿色，回归自然，开阔胸襟，怡神养性，荷花荡是你回归自然的最好去处。
如今，金湖又遥举办荷花艺术节，在万亩荷花荡添置许多浑然一体的景点：大风车旋转讲述着古老的故事，百荷园是世界各地各种荷花的集大成者，咏荷碑廊倍添大自然中的人文气息，荷花仙子冰清玉洁意欲，更有水上的茶楼、亭桥汊河、古寺佛光……
淮安，作为人文荟萃的全国历史文化名城和的周总理故乡，人杰地灵、风光秀美、物产丰富，千百年来，这里孕育了灿烂的文化，是名扬中外的淮扬菜系的发源地之一。
淮安菜是淮扬菜系不可缺少、不可替代的重要组成部分，其发端可追溯到新石器时代的“青莲岗文化”，至迟在距今六千多年以前，当地先民已用陶器烹饪，经过数千年的变迁，至明清时期成为体系完整、风格独特、享誉南北的流派，和扬州等地一道，为淮扬菜系的最终形成作出了杰出的贡献。淮安菜讲究选料和前期加工；讲究刀工的合理运用；讲究火候的恰到好处；讲究调味的和合多变；讲究菜式的丰富多彩。其中的“软兜长鱼”、“平桥豆腐”、“鸡腿扒乌参”、“开洋扒蒲菜”、“朱桥甲鱼”、“生熏白鱼”、“风白鱼”、“清炒黄瓜鱼”、“白煮淮鲇”、“拆骨掌翅”、“炖家野”、“叉烤长鱼方”、“钦工肉圆”、“文楼汤饱”、“淮安茶馓”、“淮饺”等，早已成为淮扬菜的经典代表。《清稗类钞》录有全国五大名筵，淮安就独占其二，一为全鳝席，一为全羊席，与烧烤席、燕窝席、豚蹄席齐名天下。
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