余姚人对生煎情有独钟，街头巷尾随处可见这道平民小吃。生煎不会让你第一口就惊艳，但几天不吃却总感觉生活里少了点什么。
说起为什么只在晚上营业，那就是：一切为了最好的口感！一大早店里全员出动，选购当天最新鲜的食材，一早上的悉心准备只为晚上能为食客提供最好的生煎。
阿帆云楼生煎有种神奇的魔力！还没有到饭点，店里就围满了人，人人人，从从从，众众众。十分钟一锅的生煎刚一出炉就被抢购一空，还有师傅一口气打包20个。
云楼生煎制作工艺，每一处都充满了匠心，从对猪肉的选用，到对生煎大小的把握，每一处都是锱铢必较。
每个生煎包都要进行精细的手工制作，面皮剂子20g，肉馅23g，经过和面、称重、包馅，放入大锅内加热，再经过的多次加入，包子既能吸收水分变得柔软，又能把底部煎脆。
铺满80来只小白胖子，两大勺油淋上，木盖盖上焖锅。然后撒上葱花，滋滋的声音就像是对你说“敌军还有5秒到达战场！”
刚出锅的生煎瞬间就被抢购一空，来这儿的客人们大多是买上几只生煎再配上一碗红烧牛肉粉丝，在后厨看到一大盘白切牛肉，店长自豪的介绍我们的牛肉可都是当天现杀的。
简单的用餐，几张不大的四方桌，夜晚的金街行人还三三两两，店里却早已坐满了人，透过店门口干净整洁的玻璃窗向内看去，暖洋洋的灯光下每个人的脸上都是笑意。阿帆生煎就是有这个魔力，他简单，但却让人感觉快乐。
每一个餐饮创始人，都有一个梦想，背后都有一个故事。刘硕打关昕阿帆云楼生煎的店长兼主厨是一个94年的小伙子，他把生煎当做是事业更当作是梦想，旨在让云楼生煎成为地域的一个符号，更让这个品牌成为地域的一份情怀。
余姚的生煎店有很多，但只做生煎还把做生煎当做梦想的人却不多。他的店里只卖生煎、牛肉粉丝汤和小馄饨三样东西。简单的几道餐点却已经让人觉得满足，正如店长所说的对于餐饮只有产品才是本质，对产品心怀就是匠心，而匠心是机会，更是未来！
阿帆云楼生煎的肉馅调制用的是“三夹精”，带一点点的肥肉却一点都不油腻，与众不同的是肉馅加的调料，能吃出来肉香却不见油腻。
生煎内的汁水多的刚刚好，很多人喜欢一口咬下去都是汤水的生煎，但我更爱这种恰到好处的味道，一口咬下去，生煎内侧被汤汁浸润的咸鲜，微微流露出来的汤水鲜的掉牙，这才是生煎包终极奥义啊！！！
阿帆云楼生煎除了对传统生煎技艺的传承，更是以时尚潮流的跨界打造新品牌，用潮流致敬传统，用匠心驱动创新。
云楼生煎和普通生煎最大的不同就是——双面黄，被煎的金黄焦脆的生煎皮一掰就碎入口却不发硬，如果生煎没有被煎的焦脆那他跟包子还有什么区别啊！
市面流传生煎的两大帮派，不是生煎底部煎就是生煎顶部煎，两派都有他的道理，但对于我们这群吃货来说，好吃才是硬道理啊，谁能生煎里最精华的部分，当然是越多越好啦!
原本速食的生煎到了金街也放慢了脚步，为了抓住我们这群懒癌的心，阿帆云楼生煎也可以直接在美团外卖上下单，每天下午6点到11.30阿帆云楼生煎就会准！时！上！线！
不用担心外卖时间久会把生煎焖的软塌塌，云楼生煎外卖堂吃都是一样的风味！咳咳咳，还有比躺在床上叫外卖更舒服的事情嘛！